关于ＣＭＣ的使用-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于ＣＭＣ的使用

ＣＭＳ必须和其它胶配合一起使用吗，如果是含果肉的，单用ＣＭＳ会不会影响稳定性，并且加量太大对口感的不良影响该怎样消除．

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熊 | 2019-03-15

4人参与回答

，食品卫生经理 2019-03-16回答

一般不单度使用，复配使用

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，食品工场厂长 2019-03-16回答

从成本和效果双方面考虑，一般都和其他胶体服配使用，也可以将两种不同型号的CMC服配使用，效果也不错哦。如将FL100和FL30，或者FH9，他们之间都有不同的效果的:)

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-16回答

瓜胶 CMC 黄原胶协同增效不错

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，食品开发专员 2019-03-16回答

CMC还是CMS?CMC主要做增稠剂,可单独使用,也可与其他增稠剂复配,常与黄原胶复配,增加饮料的厚实感!

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