关于各种蔬菜及新鲜蛋类的保质期问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于各种蔬菜及新鲜蛋类的保质期问题

公司使用的蔬菜有根茎类和叶菜类，根茎类：土豆、胡萝卜等；叶菜类：大头菜，韭菜等使用的蛋类为：鸡蛋和鹌鹑蛋以上公司均采用冷藏（0摄氏度左右）保藏。想问一下诸位高手，他们的在以上条件下保藏，其保质期为多长如何确定保质期？确定的保质期有何依据。（或者参考资料亦可）

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

延续颓废 | 2019-03-17

3人参与回答

，生产副总经理 2019-03-18回答

鸡蛋是不是也可以采用保鲜技术，延长保质期呢？

，食品原料销售 2019-03-18回答

鸡蛋的保质期，这个真没有注意和学习过，我一般买了鸡蛋都是放着慢慢吃，十月份买了一次鸡蛋，在厨房放了大概两个月，记得最后一个鸡蛋已经变质了，打开蛋壳，里面的已经半凝固了，倒数第二个和第三个已经散黄了！

，食品化验员 2019-03-18回答

就是说，冷藏保存40天，20℃左右15天，30℃左右10天，这个保质期是不是短了些？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z