干黄花菜是干制蔬菜吗？-食问实答-食品人互助问答社区

干黄花菜是干制蔬菜吗？

某超市（个体工商户））经营的干黄花菜，系从市场上批发而来，有简单的进货单据，购进时菜装，超市自己分半月并贴有标签，标签主要内容为品名、条形码、单价、重量及合计价格、包装日期和超市名称。某机构委托进行了抽检，发现二氧化硫为4.3g /kg，依据GB27460-2014有关规定超标，确定为不合格产品。疑问：1 干黄花菜是食用农产品还是需要获证才能生产的工业性食品？ 2 经营干黄花菜是否需要索取供货商的营业执照、食品经营许可证和合格证或检验报告？ 3 经营者是否需要履行进货查验义务？怎么履行？ 4 根据检测结果判断，干黄花菜二氧化硫超标是在晒干或晎干过程中自然形成还是人为添加了硫化物？

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薄荷 | 2018-09-20

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七秒重约L

，高级销售工程师 2018-09-21回答

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》：“第五十七条本办法下列用语的含义：食用农产品，指在农业活动中获得的供人食用的植物、动物、微生物及其产品。农业活动，指传统的种植、养殖、采摘、捕捞等农业活动，以及设施农业、生物工程等现代农业活动。植物、动物、微生物及其产品，指在农业活动中直接获得的，以及经过分拣、去皮、剥壳、干燥、粉碎、清洗、切割、冷冻、打蜡、分级、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质的产品。”如果只是对黄花菜进行了清洗、分拣、干燥、包装等加工，但未改变其基本自然性状和化学性质，则属于食用农产品。如仍难以界定，建议请示上级局法规（法治）处。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2018-09-21回答

黄花菜不论是生产还是分包装都是需要生产许可证的，因为需要生产许可证，所以进货时需要提供或查验对方的营业执照、生产许可证、合格证或检验报告。同时还可让他提供第三方的检验报告。至于二氧化硫的超标，各种环节都有可能，比如：种植过程中（土壤原因）、加工过程中（添加）、有可能的熏制，都有可能吧。

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苍穹那抹蓝

，采购员 2018-09-21回答

不管是否属于农产，都属于干制蔬菜农产品不是不需要生产许可证？

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