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关于红烧肉添加酱油的问题请问各位大神指点

众所周知焦糖色不允许添加到肉类制品中，按照 GB2760-2014中焦糖色是不允许加到肉制品中，那红烧肉使用含有焦糖色的酱油也标示了酱油（含焦糖色）属于非法添加吗？也就是说酱油中本身就含有焦糖色我现在需要添加酱肉不知道要不要标注含焦糖色因为需要着色又怕被查

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薄櫻鬼 | 2019-03-17

2人参与回答

，食品研发员 2019-03-18回答

你可以这样写配料：…………、酱油（…………）、…………；这样就说明这个不是你添加的，而是带入的

，食品检测工程师 2019-03-18回答

按带入原则处理。

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