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关于抗坏血酸钠

由于我公司目前产品没有添加剂，所以提出的问题可能很低级，问一下，国标2760中怎么没有抗坏血酸钠，抗坏血酸钠到底属不属于食品添加剂，我曾经发现有一个国标《食品添加剂抗坏血酸钠》，不知是否可用，有没有限制，有没有限量？望给予解答，谢谢各位大侠！！！

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白色纽扣 | 2019-03-17

4人参与回答

，食品化验员 2019-03-18回答

不知是否有法规、标准方面的规定，Vc钠到底可不可用？

，品控主管 2019-03-18回答

在表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单里序号第32便是。

，健康食品业务代表 2019-03-18回答

谢谢，但序号32的是磷酸氢二钠，INS号是339ii，而抗坏血酸钠的INS号是301。

，行政内勤 2019-03-18回答

VC在食品行业的应用是很多。作为抗氧化剂是首选。异VC和VC的抗氧化功能接近。但异VC相对便宜。大家都是用异VC多。在国外，用VC作表面喷淋的冷却肉，能保持20天不变色的记录。可见抗氧化功能之强。

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