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关于猕猴桃的果脯原料片的保存

现在国内猕猴桃果脯的原料片的保存有两种方法: 化学药剂浸泡保存和冷冻保存. 大家知道有其他的方法吗? 因为化学药剂保存有残留, 冷冻保存成本太高了. 大家有何高见?

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缘起 | 2019-03-17

7人参与回答

，食品化验员 2019-03-18回答

一般都是处理后再保存, 先去皮切片,在用防腐剂浸泡,到生产的时候从防腐剂中把片取出,然后加工,所以一般的果脯都有防腐剂的问题, SO2也是一种防腐剂.

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-18回答

猕猴桃的市场销售有黄片和绿片两种,都是靠色素来调节颜色的,要不然片是黄白色的.

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，食品销售 2019-03-18回答

具体生产我不是很了解!!!你们是保存猕猴桃果还是处理了后再保存的湖南湘西的老爹公司也生产果脯,我以前到那看过!!!

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，研发工程师 2019-03-18回答

你们的原料是由哪里提供的?

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，外贸业务 2019-03-18回答

以前看过是使用冷冻保存的,而且猕猴桃本身就难保存.季节性很强.估计也不可能全年生产猕猴桃果脯吧?/

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-18回答

化学保存那不是对果脯的颜色有较大的影响猕猴桃果脯很容易变黄的!!

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深海请你沉溺

，食品检测员 2019-03-18回答

客户和市场要求的是常年发货,所以短货是一个致命的打击. 我们基本上保证常年发货.

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