关于海藻酸钠与钙离子凝胶的问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

关于海藻酸钠与钙离子凝胶的问题

今天楼主做了海藻酸钠与钙离子凝胶成钙粒的实验，可是在加热煮的时候盖粒却变黄了，这是什么原因？

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徐 | 2019-03-17

2人参与回答

，饲料添加剂销售 2019-03-18回答

美拉德反应了？

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，食品区域经理 2019-03-18回答

同时有加魔芋粉和泡在熟石灰的溶液里了

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