是否切得较厚，比较不好冻干。如果预冻温度够低，就看下其他参数是不是有问题，可能你的真空度不够低，或者一开始加热速度过快过高，导致表面冻结的水分还没挥发完，就已经融化成水了，所以才会起皱。