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关于火锅料鱼糜制品中添加剂水分保持剂

关于2008.06.01实施的食品添加剂使用卫生标准中食品分类号 09.02.03中冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）里未提到复合磷酸盐在其的用量就意味着鱼制品不能添加磷酸盐，而现状鱼糜原料都有添加，而未对鱼糜原料做规定用量，咨询过省监督局工作人员，如果需要用需向国家总局申请，在此向从事冷冻食品行业求教！！本人长期从事食品质量管理工作！

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小慧 | 2019-03-17

1人参与回答

甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-03-18回答

现在的火锅料档次差别很大。有的手一碰满手都是香精味！

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