八大食物过敏源1、牛奶2、蛋3、花生4、坚果（如杏仁、腰果、核桃）5、鱼类（如鳕鱼、比目鱼）6、贝类（如螃蟹、龙虾、虾子）7、大豆8、麦

只要是属于上述八个类型的任何衍生物都是过敏原

不属于，欧盟的１４种过敏源中根本不含玉米及木薯，另外关于淀粉中的二氧化硫，小于10ppm是不需要声明过敏源的，但是国标上关于淀粉的限值一般在15-30ppm，虽然实际的检测结果很低，未检出或者只有1-2ppm，但是执行的依然是15-30ppm，具体看执行的什么标准，按标准来是一种比较保险的办法，所以单就淀粉而言；二氧化硫是需要被作为过敏源存在的，但如果淀粉作为辅料或增稠剂使用时，它的二氧化硫含量将被重新计算。只要小于10ppm，就可以不作为过敏源。

看国家标准啊，没写就不算