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关于面粉中的一种添加剂的求助?
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添加剂和原辅料
粮食制品
关于面粉中的一种添加剂的求助?
今天一个同学从一面粉厂拿来一种
面粉添加剂
,不知道是什么,只是上面标着“亮黄”二字,估计是再做成面条等产品的特征显示。我使用了这种添加剂,加入到面粉中做鲜湿面条,颜色果然像加了
栀子黄色素
那种效果,听他说这还有延长鲜湿面条保质期的功能,我猜的是有可能类似Vc以及溴酸钾的一种
抗氧化剂
,但具体不知道是什么,也有可能是2760外的违禁产品,不知道同行有没有遇到这种东西的,请求给予帮助。
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剑魄琴心
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2019-03-18
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