关于柠檬酸钠和乳酸事宜-食问实答-食品人互助问答社区

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关于柠檬酸钠和乳酸事宜

我想问一下，食品添加剂柠檬酸钠和乳酸是否可以添加到乳饮料中？

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晴天 @LWH | 2019-03-18

4人参与回答

，业务员 2019-03-19回答

斑竹都说可以了，当然可以了！柠檬酸钠应该是可以消除一些酸刺激的感觉，是口感更滑爽。柠檬酸、乳酸和苹果酸（有些厂家不喜欢用苹果酸。贵），这3个都是常用的！放些乳酸是必要的，柠檬酸只是头酸。。。

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，食品检测技术支持经理 2019-03-19回答

应该可以的啊

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，研发/技术员 2019-03-19回答

当然可以拉　柠檬酸钠是ＰＨ调节剂，使酸感缓慢释放，乳酸，柠檬酸，苹果酸，琥珀酸还有磷酸　，可根据你的饮料口感风味需要添加合适的

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-03-19回答

这两种酸都可以根据需要量添加吧:)

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