关于魔芋胶的问题，懂行的进来一下，谢谢-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料农林牧渔

关于魔芋胶的问题，懂行的进来一下，谢谢

有个问题，挺纠结的，魔芋胶我一直把它当成原辅材料来归类，今天有人告诉这是食品添加剂...我赶紧查查2760...没有提到魔芋胶/魔芋精粉，就连葡甘露聚糖都没有....不知道是不是我没有坚定立场呢...

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﹏提拉米苏 | 2019-03-18

5人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-03-19回答

晕了看来不少人都这样认为哟

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小赤兔

，销售工程师 2019-03-19回答

不少人看到那个胶字就以为是添加剂纠结

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万古长青

，食品研发专员 2019-03-19回答

我还是那句话，到底魔芋胶算原材料还是添加剂，不是添加剂，那应该可以加吧

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汉方木兮

，食品检测工程师 2019-03-19回答

好像日本是可以滴

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断笔画墨

，保健食品研发专员 2019-03-19回答

魔芋胶在很多地区是没有的，在中国2760里没规定，但是很多做果冻的都有使用到，大部分是作为辅料或原料。

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