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关于乳粉中添加益生菌

本人急需关于乳粉中尤其是婴幼儿乳粉中添加益生菌的相关资料，跪求！只要相关就行，我要对我们的产品添加益生菌的可行性进行一个总结。就是生产的可操作性，比如益生菌添加在乳粉中的益处，益生菌乳粉生产的环境设备要求，还有就是检测的要求。先谢过了！

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阿瓜酱 | 2019-03-18

3人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-03-19回答

奶粉中加益生菌可行性是肯定的,这个在日本早就已经推广了. 不过冲泡的时候最好不要用开水,可以用60度左右的温水.另外菌种肯定都是经过耐热筛选过的,最高能耐100度的高温.所以这个不成问题.低聚果糖当然也可以促进双歧杆菌的生长.

，食品检测工程师 2019-03-19回答

我咨询了我们技术部领导,目前严格来说目前在婴幼儿配方奶粉中是不能加的,但是07年以前申请过新资源的可以.今年年底婴幼儿配方奶粉中可以添加的菌种名称和法规就会出来了.所以需要等待.目前还是不可以,年底就可以了.

，保健食品厂长 2019-03-19回答

窃以为，乳粉中添加益生菌意义不大，首先，乳粉要用热水冲着喝，大部分益生菌耐热能力有限，会死掉一部分；另外添加益生菌增加的成本比添加益生元更高。

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