突然遇到这样一个问题，百思不得其解。专门给超市供货的肉类配送中心，如果接收到冷冻的胴体肉（白条肉）后，在分割前需要解冻，那么分割后，是冷冻贮存还是冷藏贮存呢？如果是冷冻贮存，产品品质会受严重影响；若是冷藏贮存，貌似有点欺骗消费者的意思。P.S. 为了搞清楚这个问题，我专门请教了在超市工作的朋友。朋友告诉我：超市一般接到的都是冷藏的胴体肉，然后超市自己进行分割。接收的冷冻肉很少，一般冷冻肉是分割好的。如果真的是这样，那么我们在超市购买的鲜肉就不一定是冷鲜肉了。。。除非超市销售的“冷鲜肉”是肉类配送中心接收的冷藏肉，并继续冷藏存放，直至交给超市。不知是我的理解有误还是我得到的信息有误，希望了解其中真正加工流程的同行解释一下，谢谢。上面的文字比较拗口，对不住啦。