关于食品添加剂使用的疑问-食问实答-食品人互助问答社区

关于食品添加剂使用的疑问

之前遇到一种特殊情况：举例我们生产面包，因为面包中要使用一种叫水晶光亮膏的物质，里面含有添加剂柠檬黄。生产出来的面包就会含有一定量的柠檬黄，但是在GB2760里面面包是不能添加柠檬黄的，那这样我们的面包算是食品添加剂超限使用吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

似水流年 | 2019-03-19

7人参与回答

，食品安全专员 2019-03-20回答

我之前是听一个培训老师说的，这样的情况只要能够证明你没有主动添加那种添加剂就算合格。因为不能确定自己是否有听错，所以求救各位大虾。

，应用工程师 2019-03-20回答

个人感觉应该是添加剂超限使用，就像微生物超标一样也不是厂家有意加入的。

，食品检测合同评审专员 2019-03-20回答

这个根据规定是不行的，要求面包不能含有柠檬黄，那么你成品中就不可以检出柠檬黄。无论你是带入还是主动加入的。

，食品化学工程师 2019-03-20回答

懂你意思，应该不算违反吧！要好好分析A中的添加剂B。A中是否真的允许加入B？！

，江西省食品销售代表 2019-03-20回答

当然不行了，国家2760中的规定是定的你产品中的添加剂，不是你能不能添加，只要你的产品中没有2760规定的不能使用的成分在内，你的产品就OK，如果有就不行，不管你是有意还是无意加进去的，这是个人对2760的理解

，健康食品业务代表 2019-03-20回答

当然不可以啦，规定不能添加就不能添加啦

，食品研发工程师 2019-03-20回答

就是打比方说的，其实也没有这样的东西加进去。加工过程是加入原料A，但原料A中含有食品添加剂B，生产的最终产品面包是不允许添加食品添加剂B的，那这算是违反标准了吗？

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z