瓜子 : 食品添加剂怎么样才能很好的运用到瓜子上面。比如奶油瓜子，是不是用奶油香精，香兰素，甜蜜素。合成比如橘子味的瓜子是不是用，橘子香精，甜蜜素。比如菠萝味的瓜子是不是用，菠萝香精，甜蜜素。以上的味道我正在家中研究，怎么都做不出来。我的方法是香精调成汤，把葵瓜子放在容器里浸泡12小时几乎是泡透了，这样就可以把香精的味道很大限度的融入瓜子中。 然后捞出自然晾干，几乎是全干。后者就是炒制瓜子，我的是机器炒的在炒的时候我是扮盐炒的，这样可以将瓜子受热均匀。不会炒糊。我的方法可以说是完美了，但是炒出来的瓜子就是不好吃。我都怀疑是不是我加盟的北京一品香这个存在问题。北京人家的瓜子吃起来就是好吃。但我的方法是人家教的。郁闷啊！今天发此贴 还望网络上的各位大哥，大姐，师傅，师姐，前辈们给小弟解决一下这个问题。