关于以卵磷脂为目标的乳液-食问实答-食品人互助问答社区

关于以卵磷脂为目标的乳液

请问有没有人有做口服液或者乳液的经验。现在有需要将卵磷脂为油相，水为连续相，再添加别的乳化剂做出乳液。但是卵磷脂本身也是乳化剂，不知道能不能按一般的做法做啊？或者谁能推荐下以卵磷脂为主要乳化剂的乳液配方？

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勿忘今安 | 2019-03-20

2人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-03-21回答

好像有水溶性卵磷脂的呀

，南京优能生物科技有限公司 2019-03-21回答

多谢提醒，问题是我做毕业论文，提供的是不溶的。。

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