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关于油脂凝固的方法

我们调配出了一种配方,是油状的,不方便给加盟店配送。可是在市面上常见的原料都是塑料袋封装的块状油脂。有什么办法可以让我们这种原料配送变成块状油脂呢?恳请大家给予帮助。
5人参与回答
,食品研发管理 2019-03-21回答
恐怕,很难吧,变成块状估计化学性质变了不能吃了
,食品原料销售 2019-03-21回答
有油脂用的稳固剂
,市场经理 2019-03-21回答
可以,油脂选取熔点较高的。工艺参考人造奶油。
,食品检测实验室研发工程师 2019-03-21回答
看看黄油的配料表
,食品研发工程师 2019-03-21回答
如果载体是大豆油,可以换用棕榈油做溶剂,低温下运输,可以是块状的;其他油脂有异味,可能会影响整体风味。
 
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