关于植脂末容易结块的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于植脂末容易结块的问题

各位，本人生产固体饮料咖啡的，产品是将咖啡、砂糖、植脂末分开来小袋铝袋包装，但发现植脂末包装后对比其他2包装比较容易结块，后加入千分之五二氧化硅，效果不大。后再对半放入植脂末与麦芽糊精，但感觉结块更加厉害，请教高手，放入什么助剂，能大幅度减少结块出现？

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[蓝色心] | 2019-03-20

5人参与回答

，品控主管 2019-03-21回答

植脂末厂家水分控制得不好

，食品检测销售工程师 2019-03-21回答

受潮有可能，但我主要是与其他二款对比，结块比例高出估计近10倍以上。与另外我生产的三合一咖啡比，也是比 ...是植脂末本身的问题，植脂末本身是比较容易吸潮结块，但如果包装密封好的话，是不会这么快结块的，你用的是那个牌子的植脂末？

，产品经理 2019-03-21回答

注意包装环节的湿度控制;更换供货商。

，食品检测员 2019-03-21回答

肯定是植脂末的问题，水分高了，换一家试试

，外贸业务 2019-03-21回答

采de值低的麦芽糊精:)

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