关于餐桌酱油与烹调酱油-食问实答-食品人互助问答社区

关于餐桌酱油与烹调酱油

求助：看酱油卫生标准GB2717中总酸仅限烹调酱油，菌落总数仅限餐桌酱油，有定义说烹调酱油是不可直接食用的，餐桌酱油可以直接食用，但都可以用来烹调，我想问的是餐桌酱油不用检测总酸吗？希望明白的朋友指点下，谢谢啦

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千年老妖i | 2019-03-20

2人参与回答

，研发/技术员 2019-03-21回答

执行标准是一样的吗？

，品控主管 2019-03-21回答

执行产品标准一样啊

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