滚揉卡拉胶在肉串中的应用-食问实答-食品人互助问答社区

滚揉卡拉胶在肉串中的应用

我公司主要生产速冻鸡肉串，由于刚接触这个产品，不知道滚揉卡拉胶在肉串中主要起什么作用，如果不用卡拉胶会有什么明显的不同。

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摇摆摇摆 | 2019-03-20

1人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2019-03-21回答

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，这个需要系统的来说明，你来我这里请教吧

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