含乳饮料和鲜乳有什么区别么？-食问实答-食品人互助问答社区

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含乳饮料和鲜乳有什么区别么？

现在的饮料分类里面有一类是含乳饮料，以蛋白质的含量规定。如果这样的话，UHT和巴士的牛奶是否既属于含乳饮料，有属于乳制品呢？

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卖梦旅人 | 2019-03-22

5人参与回答

，研发工程师 2019-03-23回答

饮料应该是加了其他成分的，水或者添加剂UHT、巴氏杀菌是工艺，所以是乳制品

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，食品检测员 2019-03-23回答

巴氏奶属于乳制品灭菌乳范围含乳饮料属于饮料类蛋白饮料类包装上除配料表可以填写鲜牛奶，其他位置不准出现鲜牛奶字样。

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，保健食品研发专员 2019-03-23回答

看来是要按照生产企业自己的产品标签来判定了。UHT乳不需要添加剂，完全是热灭菌，损失水溶性维生素是一定的，但是巴氏奶的维生素保持时间也有限。肯定实在不变性的前提下呀，否则风味要更加差啦。

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，商品采购专员 2019-03-23回答

以蛋白质含量定

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-03-23回答

一个属于饮料，一个属于乳制品、

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