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烘干鸡肉,怎么解决掉渣的情况

我们做的宠物食品,基本工艺是,鸡胸肉加水斩拌机打成糊状,均匀的裹到牛皮上面然后烘干。100克七八只产品塑料袋包装。但是最近客户反应,鸡肉在运输途中摔打会有一些掉渣的情况,有些影响消费体验。寻求一个合适的粘合剂的原料,添加到糊状的肉泥里面,烘干以后增加鸡肉泥产品最终的硬度,但是色泽最好是不影响鸡肉本身的颜色望群里的高手指点一下,多谢
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,食品区域经理 2019-03-23回答
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