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请教大师可得然胶在速冻丸子中的添加比例

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夏至流年 | 2018-09-26

2人参与回答

，食品销售 2018-09-27回答

你是用单体胶吗？用在肉馅还是用在外皮上？用在外皮上直接加千分之三。用在内陷的话可用其他的胶体便宜很多

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-27回答

好像是产品与冰水比例为1：20，大约是这个比例

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