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红豆沙带苦味怎么解决?

大家好;我从事豆沙生产多年,有个问题我处理不了,全部用红豆做原料。出来的产品带一点点苦味。请高手指点谢谢。
6人参与回答
,品控主管 2019-03-23回答
适当加一点B环糊精
,食品检测工程师 2019-03-23回答
红豆有苦味是因为红豆皮里有一种苦味物质;可以适当的进行脱皮处理,苦味就会减少。
,食品操作工 2019-03-23回答
红豆沙当然是加糖的哦,馅料。
,食品检测销售经理 2019-03-23回答
加脱苦剂就好啦
,食品销售经理 2019-03-23回答
呵呵,关键是水煮处理的时候,注意脱苦;不用添加什么别的添加剂。
,食品检测销售经理 2019-03-23回答
你有加什么么?
 
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