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红烧猪肉香精调配

小弟调配猪肉香精时,发现所用香料的量几乎差不多,就是加入的先后顺序不同,但香味差别很明显,请哪位仁兄给指点迷津。
5人参与回答
,食品检验员 2019-03-23回答
投放数序不一样是不会 改变香味的
,食品检验员 2019-03-23回答
一般来说不会出现这种情况,关键是配方设计的问题.
,食品区域经理 2019-03-23回答
多进行配方设计及实验操作,运用一些常用实验方法
,江西省食品销售代表 2019-03-23回答
改变的只是当时,放久了(夏天一周,冬天2周),香气是一样的
,食品销售运营 2019-03-23回答
不要在瓶口闻,要用闻香纸沾出来对比,工艺为物理过程,应该不存在什么差别!
 
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