请教蓝莓速冻果使用什么技术可以保存的时间最长？-食问实答-食品人互助问答社区

请教蓝莓速冻果使用什么技术可以保存的时间最长？

请教大家，蓝莓速冻果使用什么技术可以保存的时间最长？另外最长可以保存多久？谢了

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柠檬与薄荷 | 2018-09-26

3人参与回答

，食品开发专员 2018-09-27回答

蓝莓前处理消毒杀菌再结合冷冻低温真空包装

，生产副总经理 2018-09-27回答

18℃以下，温差不超过2℃。密封包装

，食品安全专员 2018-09-27回答

建议一年之内使用，毕竟是单冻的东西，包装里面有空气，理想化的贮存条件“-18℃以下，温差不超过2℃”很难达到，因温差变化，产品会失水风干。那种真空包装块冻的肉类，贮存条件好2年应该没问题。

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