红豆沙、绿豆沙稳定剂-食问实答-食品人互助问答社区

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红豆沙、绿豆沙稳定剂

我现在正在做一个红豆沙饮料，全果肉型，试了两家的稳定剂，效果不很理想，有析水和沉淀现象，现想请教一下做过这方面饮料的专家，如何复配稳定剂，或者是哪家的稳定剂效果比较好，小妹在此无限感激！！

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翻过的亲切 | 2019-03-22

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