红曲红在牛肉肠100kg里大概放多少？-食问实答-食品人互助问答社区

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红曲红在牛肉肠100kg里大概放多少？

放了4g，但是效果几乎没有。应该放多少，最多能放多少。

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分裂状态。 | 2019-03-22

4人参与回答

，食品业务拓展经理 2019-03-23回答

想要什么色，一般10g吧，国家对于这种天然色素的添加量是没有要求的

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，采购经理 2019-03-23回答

2760里好像没有限量吧，至于要放多少克才能达到你的要求，那就要看你产品的状态了，只能自己去实验下了，因为谁也不知道你牛肉肠原来是什么颜色的。

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-03-23回答

不同的厂家的红曲红,用量也不一样的,在国家标准限定范围内,自己去测试的.

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，食品开发专员 2019-03-23回答

看你用的多少色价的红曲红，色价高用量低

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红曲红

CAS:

供应商：181

本品是以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲菌(Monascus)液态发酵培养、提取、浓缩、精制而成；或以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

181个红曲红供应商查看更多>

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