花生本身就含有较多油脂，不然怎么会有花生油。加一些乳化剂充分乳化形成稳定的乳化体系防止油脂析出，不过现在流行上面有油的酱料了。

应用技术才是最重要的。

不是正常现象吗花生酱、芝麻酱等不是都要用一层油给封住表面的吗

加乳化剂呀，蔗糖酯0.5%.:)

恩但是不知道有些好象就不出 ！也不知道用的什么添加剂 ？

出油与油脂熔点高低可没有关系。不信可以试试。

加些乳化剂就好了，可以联系做添加剂的问一下。