花生油、色拉油中的黄曲霉毒素如何控制？-食问实答-食品人互助问答社区

花生油、色拉油中的黄曲霉毒素如何控制？

各位做油脂行业的朋友们，请教一个问题就是说国家对于花生油、色拉油中的黄曲霉毒素的含量是有要求的，在工业化生产中，不可能保证每一批原料黄曲霉毒素都不超标吧？如果生产的油脂产品，检测出来，黄曲霉毒素超标，怎么解决呢？在生产环节，如何降低黄曲霉毒素的含量呢？希望业内专家给予指点

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QunTin | 2019-03-23

3人参与回答

，宠物食品商务 2019-03-24回答

做快速检测

，食品检测工程师 2019-03-24回答

从源头控制是根本的做法

，采购主管 2019-03-24回答

建议从源头控制。

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