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火腿肠表面为什么会起白斑

生产的火腿肠表面会出现白色的斑块，该怎么预防，处理呢

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死亡咫恋 | 2019-03-23

7人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-24回答

搅拌不够均匀，长期至于外部环境也会出现油脂吸出现象。

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-03-24回答

不是长霉了吧？

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，食品区域经理 2019-03-24回答

没搅匀吧，或者稳定性不好？

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，采购主管 2019-03-24回答

蛋白乳化的不好。。。

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八点半的星光

，食品采购 2019-03-24回答

这么大的版块，是没搅匀吧

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-03-24回答

斩拌机估计速度没达到，没有斩拌均匀。

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，食品检测工程师 2019-03-24回答

淀粉析出？

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