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鸡蛋加什么，炒出来的成块状不散

各位老师，炒鸡蛋时，怎么样能让他看起来有多还能呈现块状，颗粒的，不散，求老师指点

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八点半的星光 | 2019-03-23

9人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-24回答

主要是火候和时间不用加东西火候时间不到不要动它想块小就早点翻炒想大块点就晚点让它凝固好点再动

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，食品安全专员 2019-03-24回答

加牛奶也行就是炒时候别糊锅就行

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-03-24回答

做成蛋饼，切块。

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-24回答

你要的是哪种效果家用还是？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-03-24回答

把蛋打泡后，倒在热油锅里，不要翻，用推，向一边推，蛋就成一块一块的。

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，食品化验员 2019-03-24回答

蛋液加适量水，酒，白醋打发充分，直到见不到蛋黄，同时油温不要太高炒制。

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，食品检测员 2019-03-24回答

什么也不加，鸡蛋新鲜，不要频道搅动，炒出来都是块的吧？

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，食品检验员 2019-03-24回答

蛋液少加点水再少加点土豆生粉，倒热油锅里炒。

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我是多余的。

，食品化验员 2019-03-24回答

做速冻水饺，素馅里用

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