1、了解一下鸡皮和鸡脂的价格差别，是否有意为之，一般胸皮下部会带一块，正常工艺影去掉，是否没有去掉2、是否 混入了脖皮，看脂附着的情况和形状，能看出来。

以前是什么状况？

鸟类是有皮下脂肪的，养殖家禽皮下脂肪因该是比较明显的。