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鸡肉调理品，成分问题

每次吃骨肉相连，都是用微波炉烤的，在烤盘地下都会有一层乳白色的东西，有明白的吗，是胶体吗，对人体有害吗？

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亡心忘 | 2019-03-23

8人参与回答

，食品区域经理 2019-03-24回答

应该是蛋白还有鸡油

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-03-24回答

加热再冷却后

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，高级销售工程师 2019-03-24回答

没注意到，这么多问题啊

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-03-24回答

那应该是鸡肉本身蛋白溢出导致的吧

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，食品行业销售经理 2019-03-24回答

一般新鲜的不会出现这问题吧？是不是不新鲜导致的？

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-03-24回答

主要还是鸡肉蛋白在高温下的析出，油炸的时候温度过高也会出现这样的情况

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，食品生产厂长 2019-03-24回答

蛋白分及其解物多肽之类的吧？

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，食品销售经理 2019-03-24回答

是鸡油吗？

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