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添加剂和原辅料油脂制品

急！！单硬脂酸甘油酯

单硬脂酸甘油酯，简称单甘酯，这个能不能用在食品添加剂中？怎么我在2760找不到？

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飞扬 | 2019-03-23

6人参与回答

烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-03-24回答

可以用！不知道你是用在哪一类食品里的，所以没法告诉你限量是多少？每类食品的限量不一样！

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-03-24回答

可以！这个在蛋黄派里就有用到的！

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，食品检测部负责人 2019-03-24回答

呵呵，LZ应该是粗心大意看错了

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，质量主管 2019-03-24回答

其实没看错，括号里的脂肪酸都可以的，所以单独拿出一个来感觉很迷茫：单、双、三甘油硬脂酸酯也可以，当然单、双、三甘油月桂酸酯也是。

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，食品检测合同评审专员 2019-03-24回答

这个结合工艺吧，原则上来讲这个乳化剂是安全的，但是在实际生产中，则要根据生产实际，不是越多越好的

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-03-24回答

但是是按生产需要适量使用，意指加多少都可以？

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