请教大家。卫生部2008第4号公告中山梨酸钾“蛋制品”1.5g/kg。食品添加剂2760标准中蛋及蛋制品分类：10.01鲜蛋；10.02再制蛋（不改变物理性状），再制蛋中又分为卤蛋、糟蛋、皮蛋等；10.03蛋制品（改变其物理性状）。公告中的“蛋制品”包不包括10.02再制蛋（不改变物理性状）。太晕了，按说卤蛋、皮蛋这些产品也应该属于蛋制品。