加工助剂在配料表中必须要标示吗？比如乙酸-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

加工助剂在配料表中必须要标示吗？比如乙酸

各位大虾求答疑，跪谢：GB2760-2011中乙酸是属于加工助剂，且残留量不需要限定，请问在生产工程中如果使用了乙酸，但是在添加剂标示上面又没有注明，最后产品检测出来的结果是双乙酸钠超标，如果是必须要标示，那就是标示不全问题，如果是不需要标示的，而乙酸又是加工助剂，导致双乙指标超标，这个问题怎么解决呢？

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调皮的聚集 | 2019-03-24

3人参与回答

，食品工场厂长 2019-03-25回答

7718明确说明加工助剂不需要标明的

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-25回答

双乙酸钠是乙酸和乙酸钠合成后生成的，你的产品原料中或生产过程中是否含有（产生）乙酸钠？

10 0条评论收起

确认修改取消

，业务员 2019-03-25回答

确定是加工助剂乙酸导致的双乙酸钠超标？

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