加工红薯粉条用什么添加剂可使其煮时软化速度提高,而不 ...-食问实答-食品人互助问答社区

加工红薯粉条用什么添加剂可使其煮时软化速度提高,而不 ...

加工红薯粉条用什么添加剂可使其煮时软化速度显著提高,而不影响其品质,以及添加量?越详细越好,谢谢各位老师!

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孤单的温柔 | 2019-03-24

3人参与回答

，食品操作工 2019-03-25回答

添加马铃薯淀粉可改善红薯复水问题。

，保健食品OEM加工经理 2019-03-25回答

纯碱同意但建议使用复配磷酸盐和碳酸盐，可以用作月饼的枧水先试试

，食品化验员 2019-03-25回答

加工红薯粉条用什么添加剂可使其煮时软化速度显著提高,而不影响其品质,以及添加量?越详细越好,老师!

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