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坚果类巴旦木

小弟初入坚果行业，巴旦木烘烤前是水煮还是干炒较好呢？求大神工艺介绍

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Wilson | 2019-03-24

4人参与回答

，食品研发专员 2019-03-25回答

要开一个小口吧，也方便消费者食用啊。

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，食品分析检测员 2019-03-25回答

石竹老师说的有道理，坚果炒货类一般是要腌制调味的，最好水煮。

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，食品添加剂销售主管 2019-03-25回答

要调味的话还是要煮吧？

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，食品反应类工程师 2019-03-25回答

80度料液泡5分钟即可

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