姜黄可以用于食品中吗？-食问实答-食品人互助问答社区

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姜黄可以用于食品中吗？

大家好，我司是香辛料加工厂，现在准备企标备案，其中有一份企标稿：姜黄粉。现在卫生厅的领导说姜黄不是食品，不属于药食同源，不批准。但在GB/T12729.1-2008香辛料和调味品名称中是由姜黄的。另外，我发觉在这个标准里允许用于香辛料调味品的天然香料在卫生部发布的文件里有部分是没有的，那到底是要执行卫生部的药食同源名单，还是可以执行12729.1呢？在制定的企标用的原料应该写黄姜，还是姜黄呢？还是说 GB/T12729.1-2008香辛料和调味品名称不认可，必须认可药食同源名单。急需，谢谢

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断笔画墨 | 2019-03-25

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-26回答

2760里，姜黄是着色剂，可以用在12.0调味品里按生产需要适量添加用于原料的话，有药食同源的那个规定在呢，比较难办啊

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，食品研发工程师 2019-03-26回答

姜黄粉”那个名字让人容易误解，姜黄是调味品，还是保健品，还是食品添加剂？??那要怎样命名呢？不能叫姜黄粉，也不可以叫黄姜粉，，，郁闷啦，

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，食品检测工程师 2019-03-26回答

当然，前提是，姜黄粉是姜黄磨成的粉，而不是另外的物质。

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，食品检测工程师 2019-03-26回答

香辛调味料-姜黄粉？？？

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姜黄

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本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。查看更多>

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