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姜黄色素如何增强抗碱性

最近研究碱水面，想用姜黄代替栀子黄，各位高手有没有方法可以增强姜黄的抗碱性，要加些什么稳定剂

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旧琴破碎 | 2019-03-25

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，农产食品检测销售工程师 2019-03-26回答

可以考虑用其他色素代替啊

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姜黄

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本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。查看更多>

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