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姜香精(含姜黄)可以添加到曲奇饼干的夹心上吗?
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添加剂和原辅料
焙烤食品
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农林牧渔
姜香精(含姜黄)可以添加到曲奇饼干的夹心上吗?
现在公司研发新品,想采用一种叫姜香精(含姜黄)的产品添加到曲奇的夹心上使用。查找GB 2760标准中姜黄只可以应用到烘焙食品,未标注可以应用到烘焙食品馅料及表面用挂浆,那我们可以使用该款香精吗?烘焙食品的定义是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等,经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。那烘焙食品包括:糕点、饼干、烘焙食品馅料及表面用挂浆吗?
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甜甜圈小贩
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2019-03-25
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死亡咫恋
,食品检测销售工程师
2019-03-26回答
貌似不可以
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酒贫断肠水
,食品生产技术经理
2019-03-26回答
香精的使用范围。带入原则。
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姜黄
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165
本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根垄。冬季茎叶枯萎时采挖,洗净,煮或蒸至透心,晒干,除去须根。
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165
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