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紧急求助关于辣椒红色素

请问辣椒红色素遇呋喃酮褪色的作用机理是什么啊?如何阻断这种反应?
4人参与回答
,销售经理 2019-03-26回答
可以用乙醇溶解呋喃酮,然后再分离两相。浓缩得出两种产品。
,食品样品采集员 2019-03-26回答
现在是已经搞一块了啊,很棘手~
,保健食品OEM加工经理 2019-03-26回答
为何要把辣椒红色素与呋喃酮搞在一块?
,食品检验员 2019-03-26回答
没接触过 只知道辣椒红色素见光分解
 
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