请教一下：根据食品添加剂卫生标准GB2760，三聚甘油酯和聚甘油酯是两类物质，使用范围差别很大，如聚甘油酯可以用于焙烤食品，最大添加量是10g/kg，三聚甘油酯可用于面包蛋糕中，最大使用量为0.1g/kg。我的疑问是三聚甘油酯不是聚甘油酯吗？难道是四聚以上的甘油酯才能算聚甘油酯？请专家解读一下，谢谢！