卡拉胶加哪种胶复配，凝胶体会软？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

卡拉胶加哪种胶复配，凝胶体会软？

各位老师，卡拉胶加哪种胶复配，凝胶体软，有弹性不脆，不析水呢？多谢。。

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七彩流浪人 | 2019-03-26

4人参与回答

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-03-27回答

要想卡拉胶不脆，一般是和魔芋胶复配

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-03-27回答

不知道做什么产品应该根据产品复配。你试一下与魔芋胶复配。

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，食品研发工程师 2019-03-27回答

没实际操作过。

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-27回答

关注这个问题。

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卡拉胶

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