卡拉胶变棉絮？？？？？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

卡拉胶变棉絮？？？？？

公司刚进的一批滚揉卡拉胶在空气中暴漏半个小时左右，就受潮变成类似棉絮状，求原因

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阿瓜酱 | 2019-03-26

5人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-03-27回答

这一批次的卡拉胶水分含量过高了

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-03-27回答

看是不是淀粉，糊精这类的，不应该呀

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-03-27回答

这胶加了辅料了纯胶不是这样的

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，食品研发工程师 2019-03-27回答

是复配的胶体吧？

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，技工 2019-03-27回答

是不是这个卡拉胶掺了东西的，我们实验室的精致卡拉胶放一段时间没出现这样的情况，差一点的就结块了

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卡拉胶

CAS:

供应商：290

本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献

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