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卡拉胶 能用在肉制品吗

如题 比如香肠 贡丸等能用卡拉胶吗:)
5人参与回答
,食品检测事业部负责人
2019-03-27回答
聚丙烯酸钠用在肉制品效果比较好
,食品研发工程师 2019-03-27回答
卡拉胶可以跟聚丙烯酸钠复配一起用,效果更好
,研发工程师 2019-03-27回答
卡拉胶在食品中的应用很广泛的,肉制品完全可以放心按实际需要量添加,能够起到保水、改善结构和增加肉制品的出率等作用。
,食品操作工 2019-03-27回答
是的,可以用的,在肉制品中
,江西省食品销售代表 2019-03-27回答
恩,可以用在肉制品中。
 
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卡拉胶
CAS:
供应商:290
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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