烤鱼片的HACCP计划书-食问实答-食品人互助问答社区

烤鱼片的HACCP计划书

各位前辈谁有烤鱼片和鱿鱼丝的HACCP计划书，能不能帮忙给个范本看看小女子不胜感激万分感谢

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缘起缘灭 | 2019-03-26

4人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-27回答

HACCP??不是要根据生产工艺自行制定吗????主要是??1 进行危害分析和制定控制措施??2??确定关键控制点??3确定关键控制值??4??确定关键控制点的监控系统5 建立纠偏措施6??建立验证程序??7建立文件和记录保持系统

，食品检验员 2019-03-27回答

网上很多资料，你需要参考自制，没有直接可以拿来用的

，食品检测工程师 2019-03-27回答

各位前辈谁有烤鱼片和鱿鱼丝的HACCP计划书，能不能帮忙给个范本看看小女子不胜感激

，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-27回答

网上搜索呗

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